All’interno della Hacienda Patrón, in modo meticoloso e delicato, curando ogni fase del processo, vengono creati i prodotti Patrón, riconosciuti per la loro produzione dettagliata e tradizionale che li caratterizza. Comprendendo ogni passo come un’arte, la dedizione del lavoro inizia dalla raccolta del “Agave Tequilana Blu Weber” che comporta un sistema ecologico di irrigazione per osmosi e la cui pazienza dei “Jimadores” è messa alla prova nella speranza della sua completa maturazione che dura circa otto anni, tuttavia, il valore di questo tipo di agave è che ha il contenuto zuccherino ideale per una buona tequila.
L’esperienza è stata responsabile della definizione dei metodi per realizzare la creazione di una bevanda unica. Dopo aver trattato e curato l’agave per quasi un decennio, gli esperti “jimadores” sono incaricati di rivelare l’ananas, il cuore della pianta, di tagliarlo manualmente e di cuocerlo in forni di mattoni, in modo che tutti quelli che entrano arrivino allo stesso punto di cottura, una volta pronti, sono schiacciati con una ruota tahona di pietra vulcanica e un mulino a cilindri. Tutto fatto in modo artigianale per garantire la qualità della tequila.
Fino a questo punto, la miscela prodotta viene fatta fermentare per tre giorni, distillata e in base al tipo di tequila è il tempo rimasto per riposare. Se si tratta di un “Patrón Reposado”, bastano due mesi, ma se è Patrón Añejo, è protetto per un massimo di sette anni. In questo passo, la pazienza è la chiave per consentire alla tequila di raggiungere il punto esatto in cui può distillare il suo sapore caratteristico.
La tequila è un elemento tradizionale, la cui storia è parte dell’identità del Messico e, indubbiamente, è rappresentativa del nostro paese in tutto il mondo e, come tale, merita di avere un contenitore che lo rappresenta, quindi sono artigiani messicani dell’industria del vetro, i responsabili di creare e modellare le bottiglie di Tequila Patrón. Una volta imbottigliata la bevanda è necessario dargli un tocco di eleganza e autenticità finale che coinvolga un pregiato sughero portoghese, elaborato in modo sostenibile o con un tappo del prezioso cristallo francese, Lalique.
Cada producto Patrón tiene cualidades únicas que los distinguen: sin duda, los acabados de cada uno ofrecen experiencias extraordinarias e incomparables, mientras que el “Gran Patrón Piedra” con su profundo color caoba evoca un aroma a frutos secos y hongos, con toques de roble francés. tostado, tiene un sabor complejo con notas de agave, vainilla y champiñones, el “Gran Patrón Burdeos” de color ámbar oscuro y con su aroma a vino burdeos, proporciona notas de roble, vainilla y uvas.
Tequila Patrón è per chi ama una buona tequila, fatta interamente di tequila blu agave, ottenendo il giusto equilibrio di sapori che al momento della degustazione ci fanno riferimento alle botti di rovere americano e francese in cui era invecchiato. Ogni sorso si traduce in un’esperienza che risveglia i sensi e affascina.
Testo: Ana Paula Álvarez.
Foto: Cortesia
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