Como se habrán podido dar cuenta, en esta edición estamos de manteles largos celebrando nuestro segundo aniversario. Es por esto que nos dimos a la tarea de probar y recomendarles 3 etiquetas, cuyos productores han realizado en celebración de momentos importantes. 3 vinos muy diferentes que provienen de los países del Viejo Mundo con mayor tradición vitivinícola: Francia, Italia y España.
Nuestra primera recomendación nos la ofrece una de las marcas más emblemáticas de Champagne, la cual cuenta con el mayor prestigio y reconocimiento a nivel mundial. La Dom Pérignon Rosé Edición Lady Gaga surge del deseo de mezclar la tradición de Dom con el atrevimiento y expresividad creativa de una artista polifacética que es una de las más populares del momento.
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Esta edición presenta un Dom Pérignon Rosé 2006, el cual fue elaborado durante una añada repleta de retos. Un verano caluroso acompañado de rápido enfriamiento y lluvia durante septiembre, hicieron de esta añada una de rendimientos reducidos y con mucha complejidad durante el proceso de selección. Esto se refleja en la calidad del vino. En copa presenta un hermoso color asalmonado y una madurez aromática excepcional. En nariz tiene notas de frutas tropicales y especias tostadas. En boca es un Champagne untoso, poderoso y perfectamente balanceado. De final largo, las notas de regaliz y cítricos explotan en el paladar.
Dicho Champagne es presentado en una botella de diseño atrevido y provocador en color rosa brillante y totalmente angular. Nos muestra las yuxtaposiciones entre lo atrevido y lo tradicional.
A continuación, nos transportamos a la bella región de la Toscana, donde Tenuta Sette Ponti, productor emblemático de esta zona, ofrece su vino tinto Crognolo 20 aniversario. Dicha etiqueta fue elaborada a partir del coupage de sus tres mejores añadas recientes, la 2013, 2015 y 2016.
En copa encontramos un vino con profundos tonos rubí y destellos brillantes. En nariz es un tinto explosivo, que llena la copa con aromas de frutos negros, notas térreas y especiadas. En boca es un vino con marcada presencia frutal y una complejidad enorme. Tiene acidez balanceada, taninos tersos y refinados, que logran una experiencia elegante acompañada de nuevo por las notas de frutos negros, cerezas, chocolate y maderas. Es un tinto de cuerpo medio y final larguísimo. Sugerimos conseguir este vino en botella tamaño “Magnum” ya que será una verdadera delicia con un poco de añejamiento.
Por último, nuestra tercera recomendación proviene de España. Pinea es un proyecto que se ubica en la aclamada Ribera del Duero, el cual, materializa el sueño de dos amigos enamorados de esta tradicional región.
El 17 es un vino muy especial en la historia de Pinea ya que conmemora el año de lanzamiento de su vino insignia “Pinea”. Dicha cosecha estuvo acompañada de muchos retos ya que los productores fueron sorprendidos con una fuerte helada durante el verano. Nuevamente nos encontramos ante una añada de rendimientos bajos, pero con una calidad descomunal.
En copa presenta tonos cereza muy marcados, de capa alta y viscosidad muy atractiva. En nariz es un vino que destella con notas de frutos rojos y negros, bayas y moras. La presencia de barrica le da un estilo inconfundible entre los vinos premium de calidad de la región y los le otorga esos característicos destellos de vainilla, caramelo y cacao. En boca es un vino terso y elegante, de final largo y persistente.
Esperamos con ansia las siguientes añadas de este ambicioso proyecto ya que su calidad será reconocida a través del tiempo.
Fotos: cortesía.
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