En el prestigioso Four Seasons Hotel Hong Kong, el bar ARGO ha consolidado su lugar entre la élite de la coctelería en Asia, alcanzando el puesto número 9 en Asia’s 50 Best Bars 2024. Reconocido por su innovación y narrativa sensorial, ARGO presenta ahora su más reciente propuesta: el menú “Combinations”.
Curado por el Gerente de Bebidas Federico Balzarini, este nuevo menú abraza la simplicidad al convertir diez ingredientes cotidianos —como piña, maíz, cacao, bergamota y lúpulo— en creaciones complejas y con múltiples capas de sabor. Entre los cócteles insignia destacan el Pineapple Highball, elaborado con miel de piña fermentada y frutas infusionadas con jazmín, y el Bergamot & Wood Gimlet, una experiencia multisensorial que se complementa con una crema de manos de bergamota y sándalo.
Cada bebida emplea los ingredientes en distintas formas —cáscaras, jugos, shrubs o ahumados— con el fin de reducir el desperdicio y maximizar el sabor. “Enfocarse en un solo ingrediente no solo muestra sus distintos usos, también subraya nuestro compromiso con la sostenibilidad”, comenta Balzarini. Las colaboraciones con productores locales, como Taboocha Kombucha y Citibrew Honey, refuerzan la dedicación de ARGO a la comunidad y al abastecimiento consciente.
Más allá de los cócteles, los comensales pueden disfrutar bocados gourmet del Chef Ejecutivo Maxime Luvara, como takoyaki y tacos de aguacate, o deleitarse con postres como el Hong Kong Egg Waffle con helado de té con leche.
Con la innovación como esencia y un espíritu lúdico en cada trago, ARGO continúa elevando el arte de la coctelería, no solo en Hong Kong, sino en toda la vibrante escena asiática.
Fotos: cortesía.
Comments