El histórico distrito de Kazimierz, en el corazón de Cracovia, Polonia, se describe como un punto de encuentro tanto temporal como geográfico. La cultura polaca se ha mantenido fuerte a través de los siglos y al colindar con siete naciones, han surgido tendencias artísticas vibrantes en el vecindario. Entre galerías, tiendas y bares, dentro de un edificio residencial del siglo XIX, el exclusivo restaurante boutique Bottiglieria 1881 se encuentra listo para recibir a sus invitados.
Bottiglieria 1881 encarna la pasión del fundador Robert Gumuliński por el vino y la cocina, la cual surgió después de sus viajes a Italia. Inaugurado en 2013, el restaurante busca ofrecer varios cientos de vinos, cada uno con un sabor y aroma únicos para satisfacer cualquier paladar, ya sea que se busque un gusto clásico y simple o uno más sofisticado. El vino es resguardado cuidadosamente por sommeliers expertos, quienes se aseguran de que la cava mantenga una temperatura perfecta y un nivel apropiado de humedad, permitiéndole a los comensales disfrutar de una fragancia sin distorsiones en cada copa.
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La filosofía de Bottiglieria 1881 gira en torno a utilizar productos de la más alta calidad como un símbolo de respeto hacia los clientes, es así como proveedores locales que hacen uso de técnicas tradicionales proveen productos frescos al restaurante. Con la intención de otorgar una experiencia culinaria verdadera, los platillos son preparados frente a los visitantes, pues esta celebración nutre el aspecto artístico que el restaurante busca compartir con los invitados.
Bottiglieria 1881 desea que los clientes se sientan cómodos y como en casa cuando visitan, pues su pasión y conocimientos son mejor experimentados cuando la brecha entre artista y público se reduce. El ecléctico interior recurre a elementos fabricados con maestría a partir de madera, roca, acero forjado y cristal, todos materiales fuertes y auténticos que reflejan los ideales del establecimiento.
Disfruta del dominio de las técnicas culinarias en el único restaurante de Polonia al que se le ha otorgado una estrella Michelin. Deléitate en las creaciones artísticas del Chef Przemysław Klima, quien combina influencias francesas y escandinavas con tradiciones locales en una innovadora danza en cada plato que seguro te sorprenderá bocado a bocado.
Fotos: cortesía.
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