La capital austriaca es un destino popular para turistas, ya que su encanto único, vitalidad y estilo atrapan a cualquiera que la visite. Desde 1862, el parque Stadtpark ha sido un oasis verde en el corazón de la metrópoli, que permite a turistas y locales disfrutar de un refugio de tranquilidad y entretenimiento alejado del ajetreo de la ciudad. Es aquí donde, con el objetivo de mantenerse fiel a las raíces austriacas, el Restaurante Steirereck busca presentar los productos locales del país en la más exquisita luz.
Oculto a plena vista, el Restaurante Steirereck se encuentra entre el verdor y la luz del sol característicos de Stadtpark, alojado en una maravilla arquitectónica moderna cubierta con vidrio espejado que refleja su entorno. El frente icónico del restaurante recuerda a un monolito llamándote a entrar. A través de sus grandes ventanas, el diseño de interiores utiliza la luz natural para crear una visión clara en conjunto con materiales como madera pálida, concreto y lino blanco que se unen en una atmósfera fresca y elegante para relajarse y disfrutar.
El Chef Heinz Reitbauer ha puesto su toque personal y pasión por la cocina de Estiria de temporada para crear una experiencia gastronómica perfilada como una verdadera obra de arte mediante precisión y reverencia hacia los ingredientes locales. Varios tipos de pescado proceden del lago Hallstatt, donde se llevan a cabo prácticas de pesca sostenibles de peces no cultivados que, en conjunto con la calidad del agua del lago, garantiza la experiencia culinaria de excelencia. Steirereck es famoso también por su jardín secreto en el techo donde más de 120 hierbas de todo el mundo son cuidadosamente cultivadas y cosechadas para realzar el sabor de cada platillo.
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El Restaurante Steirereck ofrece un menú de degustación como la mejor opción para conocer el concepto de Reitbauer, sin embargo, el menú a la carta contiene algunos de sus especialidades, donde utiliza ingredientes como trucha y cera de abejas. El delicado uso de productos frescos de la región ha llevado a Steirereck a ser galardonado con dos estrellas Michelin y la posición 17ª en World’s 50 Best Restaurants. La filosofía del Chef de “buscar llegar más lejos manteniendo los valores tradicionales de los que tanto se enorgullecen” realmente brilla en cada plato.
Visita el Restaurante Steirereck y déjate deleitar en esta experiencia culinaria. Conéctate a la cultura austriaca a través de la cocina de vanguardia del Chef Reitbauer en esta fresca interpretación de la tradición estiriana que tiene como objetivo ir más allá.
Fotos: cortesía.
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