Prepárese para una sensación culinaria como ninguna otra cuando Elcielo Miami, en colaboración con el renombrado chef Juan Manuel Barrientos Valencia, conocido cariñosamente como ‘Juanma’, presentó su tan esperado segundo restaurante en el prestigioso SLS South Beach a finales de este verano. Esta expansión representa un momento significativo en el viaje global del restaurante, mejorando aún más la reputación de SLS South Beach como un destino culinario dinámico que ofrece experiencias gastronómicas exclusivas en la mesa del chef.
Ubicado en el corazón de Miami, Elcielo Miami es reconocido por su excelencia culinaria, arraigada en la inspiración colombiana y honrando la herencia nativa del chef Juanma. En 2022, logró la notable hazaña de recibir la primera estrella Michelin de Florida, que conservó con orgullo en 2023. El próximo Elcielo Miami en SLS South Beach continuará esta tradición de excelencia, ofreciendo a los invitados una cautivadora mezcla de sabores y presentaciones artísticas, y una narrativa culinaria que transporta a los comensales a las encantadoras playas de Cartagena, el legendario El Dorado enclavado en los Andes y los rincones místicos de la selva amazónica.
El chef Juanma expresó su entusiasmo por este esfuerzo único y afirmó: “Elcielo en SLS South Beach marca nuestra primera incursión en Elcielo a la carta, presentando los mejores platos de los 15 años de historia de Elcielo. Platillos clásicos como arepa de maíz y caviar, el árbol de vida, costillas de guayaba y tamarindo, ñoquis de yuca con trufa y miel de plátano maduro, y más se ofrecerán con toques innovadores. Además, nuestra coctelería incluye aguardiente con infusión de frutas colombianas y otros licores latinoamericanos”.
El nuevo restaurante Elcielo Miami contará con un menú exquisito que mostrará las creaciones visionarias del Chef Barrientos, ofreciendo una variedad de experiencias sensoriales con sabores y texturas únicos. Los platos exclusivos incluyen buñuelos de trufa dorada con foie gras del Valle del Hudson sifón, empanadas crujientes de cangrejo con especias caribeñas, costillas de cerdo a la barbacoa con guayaba, ceviche de pescado con lulo, codornices asadas rellenas de guanciale y champiñones, y el intrincado árbol de la vida, todos mostrando la innovación de Elcielo. Los huéspedes ahora pueden disfrutar del postre favorito del país, el merengón, con un toque único que incluye aguardiente.
Simon Sorpresi, vicepresidente de área de SLS South Beach, compartió su entusiasmo: “La excelencia culinaria y el descubrimiento son el núcleo de la experiencia de SLS South Beach. Estamos emocionados de darle la bienvenida a Elcielo como nuestro estimado socio, creando momentos inolvidables para nuestros huéspedes más exigentes. “
Con la llegada de Elcielo a SLS South Beach, la escena culinaria de Miami se elevará, brindando a los huéspedes la mejor cocina de inspiración latinoamericana en una atmósfera encantadora que atrae todos los sentidos.
Fotos: cortesía.
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