Fundado en 2004, Crizia propone una experiencia gourmet exclusivamente argentina, combinando lo mejor de los ingredientes regionales, el mar, la tierra y el fuego con la arquitectura del diseño para traer platos únicos a la mesa.
El chef Gabriel Oggero propone una cocina de estación, fresca y contemporánea, enfocado en pequeños productores y la pesca artesanal. Comenzó su formación culinaria a los 10 años en el negocio familiar, diversificando su paladar y técnica con un tour por distintos países del mundo. Fundador de la feria MASTICAR, aprecia y celebra los ingredientes argentinos cada día a través de sus platos.
Geri Castaldo, esposa del chef Oggero, se dedica a la decoración, la ambientación y el diseño de la vajilla. Ella conforma la mitad de la dupla fundadora de Crizia, y es quien se encarga de que la experiencia sea multisensorial y atrape a los comensales desde el primer momento.
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Juntos, Gabriel y Geri construyen una fantasía de sabor argentino que se perfila como la vanguardia culinaria del país. Además, el Chef Oggero es pionero en la producción de ostras en Argentina, propiciando su consumo local. La especialidad de la casa, las ostras de Crizia son un orgullo para el chef, quien ha portado este deleite como estandarte desde temprana edad.
La recomendación especial es el menú por pasos, un menú degustación que incluye ostras, langostinos, alcaparras, platos regionales y chocolates variados. El menú a la carta también proporciona experiencias únicas, divididas en secciones de acuerdo con su origen: mar, tierra, fuego, y leña, cada platillo, como el cuadrotti de burrata & mascarpone, o el atún rojo sellado con ensalada selecta trae sabores sensacionales al paladar.
Una auténtica experiencia de vanguardia en el continente, el diseño se encuentra con los sabores argentinos para brindar un gusto inigualable. Como una perla, el sabor se oculta en las ostras y los demás platillos especiales ofrecidos por el Chef Oggero, un auténtico visionario de la cocina argentina.
Foros: cortesía.
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